Micro-ondas tira os nutrientes dos alimentos? Radiação do aparelho é perigosa? Veja respostas

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por Jornal Net Redação
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MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA microwave oven with portion of frozen food photo Sergey Peterman – stock.adobe.com

Micro-ondas prejudica os alimentos? Radiação do aparelho é perigosa? Veja respostas

Embora esteja presente há um tempo nas cozinhas, a dúvida persiste: o aparelho é prejudicial? Veja a opinião de especialistas

MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA Microwave oven control panel and lighting inside photo hippomyta / adobe.stoc
MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA Microwave oven control panel and lighting inside photo hippomyta / adobe.stoc

Como funciona

Quando o micro-ondas é ligado, as moléculas de água do alimento absorvem sua radiação, vibrando intensamente até gerar calor – como quando esfregamos as mãos. O calor das moléculas de água permite o cozimento.

MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA reheating pizza in the microwave phpotp lappoa /adobe.stock
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Que radiação é essa?

Ele usa ondas eletromagnéticas, um tipo de luz ou sinal que carrega energia na forma de ondas, muito comuns em nosso ambiente. É bem diferente da radiação usada em usinas nucleares, por exemplo.

MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA Antenna tower of telecommunication and Phone base station with TV and wireless internet antennas  photo muratart /adobe.stock
MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA Antenna tower of telecommunication and Phone base station with TV and wireless internet antennas photo muratart /adobe.stock

Essa radiação é prejudicial?

A radiação do aparelho é não ionizante; incapaz de alterar as moléculas dos alimentos. Vale mencionar que as micro-ondas são emitidas por outras tecnologias, como o Wifi, e possuem baixa energia e frequência.

MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA Woman pushing buttons on microwave. photo undrey /adobe.stock
MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA Woman pushing buttons on microwave. photo undrey /adobe.stock

Faz mal ficar perto do aparelho?

Não há perigo, pois a caixa de metal do aparelho é feita para conter as ondas usadas para aquecer os alimentos. Mesmo que algumas escapem, em caso de má manutenção, são fracas demais para causar danos.

MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA Woman taking chocolate mugcake out of microwave oven, closeup photo Julhabiby/adobe.stock
MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA Woman taking chocolate mugcake out of microwave oven, closeup photo Julhabiby/adobe.stock

E os nutrientes?

Alimentos cozidos no micro-ondas mantêm a maioria dos nutrientes, como vitaminas, minerais e proteínas. No entanto, alguns deles podem ser perdidos durante o cozimento.

Young woman using microwave oven on table in kitchen
Young woman using microwave oven on table in kitchen

Isso, no entanto, não é exclusivo dele. Sempre que um alimento é submetido a altas temperaturas, como ao ser cozido em água, alguns nutrientes, em especial as vitaminas hidrossolúveis, se perdem.

MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA Microwave oven on wooden tabletop in kitchen photo Pixel-Shot / adobe.stock
MICROONDAS AO USAR APOS ESSA DATA 01-07-2024 EM CASO DE DUVIDA CONSULTE A FOTOGRAFIA Microwave oven on wooden tabletop in kitchen photo Pixel-Shot / adobe.stock

Entenda mais sobre como esse eletrodoméstico funciona e se há riscos associados ao seu uso no dia a dia

Leia a reportagem

Fonte: Externa

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